Kruche babeczki ze śmietaną

Ciasto:

• 30 dag mąki
• 15 dag margaryny
• 4 dag cukru
• jajko
• 5 łyżek śmietany
• sól

Nadzienie:

• 2 szklanki śmietanki kremówki
• 15 dag cukru pudru
• cukier wanilinowy
• 1/4 kg truskawek
• liście mięty

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać margarynę i dokładnie ją posiekać nożem. Dodać cukier, jajko i śmietanę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Ciasto zostawić na ok. 20 minut w chłodnym miejscu. Następnie rozwałkować masę na grubość 3 milimetrów, szklanką wyciąć krążki i włożyć do małych foremek. W razie potrzeby wyrównać brzegi. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Ciasto piec, aż uzyska złoty kolor. Śmietanę kremówkę ubić, dodając pod koniec cukier puder i cukier wanilinowy. Upieczone babeczki wyjąć z foremek i  przełożyć na talerz. Środek babeczek udekorować bitą śmietaną. Truskawki umyć (jeśli korzystacie z mrożonych - to rozmrozić), przekroić na ćwiartki i ułożyć na bitej śmietanie. Przybrać listkami świeżej mięty.