Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1/2 margaryny lub masła
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 żółtka
- 3 łyżki śmietany
- 4-6 szt. kwaśnych jabłek
- cukier
- cynamon
Sposób przygotowania:
Mąkę posiekać z masłem i cukrem , dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na pół ( część można schować na razie do lodówki). Jedną część rozwałkować i ułożyć na blaszce do pieczenia. Wstawić do gorącego piekarnika (215 oC) i podpiec ok. 8-10 minut. Po tym czasie ciasto wyjąć i wyłożyć na nie przygotowane jabłka . Rozwałkować drugą część ciasta i ułożyć na masie jabłkowej. Ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze ok. 15-20 min. w tej samej temperaturze.
Jabłka:
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka z małą ilością wrzącej wody i udusić (często mieszając) na małym ogniu , pod koniec dodać cukier i cynamon do smaku. Ja zawsze robię szarlorkę z podwójnej porcji składników i piekę w blaszce o wymiarach 25cm x37 cm. Czasem zamiast wałkować drugą część ciasta - po prostu po kawałeczku układam je na jabłkach.