Quantcast

Musaka wegetariańska

Musaka wegetariańska

Składniki (na 6 porcji):

Reklama
  • 4 bakłażany
  • 6 pomidorów
  • 6 łyżek oleju
  • 3 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • koncentrat pomidorowy
  • łyżeczka oregano
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • pół łyżeczki tymianku

Sos:

  • szklanka bulionu warzywnego
  • 4 dag mąki
  • 4 dag masła
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 żółtka
  • 10 dag żółtego sera
  • starta gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

Bakłażany umyć, pokroić w plastry, lekko osolić i odstawić, żeby wypłynął sos. Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na oleju. Duże naczynie żaroodporne posmarować masłem. Koncentrat wymieszać z przyprawami, cebulą i czosnkiem. Pomidory umyć i pokroić w plastry. W naczyniu na zmianę układać plastry bakłażanów i pomidorów.  Polać masą z koncentratu.

Ser zetrzeć na tarce. Połączyć mąkę, masło, bulion i śmietanę. Doprowadzić do wrzenia. Doprawić solą, pieprzem i łyżeczką startej gałki muszkatołowej. Wbić żółtka i całość wymieszać.  Zawartość naczynia żaroodpornego polać sosem i posypać serem. Piec 60 minut w temperaturze 200 stopni.

Reklama
Reklama