Jabłecznik śmietankowy

• 3 gotowe blaty biszkoptowe

Poncz:

• łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• łyżeczka cukru
• łyżeczka cukru waniliowego
• likier ajerkoniakowy

Masa jabłkowa:

• 0,5 kg. kwaśnych jabłek (ja użyłam gotowych z brzoskwinia)
• 1 opakowanie galaretki cytrynowej
• 1 budyń waniliowy
• 250 ml. śmietany kremówki 36%
• 1,5 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki cukru pudru
• łyżeczka cynamonu
• 2-3 łyżeczki żelatyny
• 1 śmietan fix

Dekoracja:

• gotowa masa śmietanowa dr.otkera
• śmietana 30%
• śmietan - fix

Sposób przygotowania:
Kawę z cukrem i cukrem waniliowy rozpuścić w 1 szklanki gorącej wody jak ostygnie dolać chlust (w zależności od upodobań chlust może być większy lub mniejszy ja preferuje większy) likieru. Zagotować szklankę mleka w pozostałym mleku rozrobić budyń na gotujące się mleko wyląc budyń i zagotować gdy zacznie gęstnieć zdjąć z ognia i wystudzić. Jabłka ja użyłam gotowych zmiksować na jednolita masę i dodać cynamon. Galaretkę rozpuścić w niepełnej szklance gorącej wody. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i jednym śmietan fix-em. Masę jabłkową połączyć z budyniem i chłodną galaretką wymieszać dokładnie teraz dodać śmietanę gdy masa wydaje się zbyt luźna jak to było u mnie dodać dwie łyżeczki rozpuszczonej żelatyny i wymieszać. W tortownicy dopasowanej do blatów (24 lub 26) położyć blat i nasączyć go ponczem na niego wylać połowę masy i przykryć kolejnym blatem nasączyć go ponczem i wyłożyć pozostałą masę jabłkową na wierzch położyć blat i również go nasączyć. Odstawić do lodówki na kilka godzin. dekoracja dowolna ja akurat robiłam na komunie.