Quantcast

Sernik wiedeński puszysty

Sernik wiedeński puszysty

Składniki:

Reklama
  • 1 kg tłustego doskonale zmielonego białego sera
  • 10 jajek
  • 25 dag masła
  • 2 szklanki cukru pudru
  • 2 kopiate łyżki mąki krupczatki
  • opakowanie budyniu waniliowego
  • opakowanie cukru waniliowego
  • szklanka rodzynek
  • szklanka żurawiny
  • garść smażonej skórki pomarańczowej
  • do formy: tłuszcz do wysmarowania i bułka tarta do posypania.

Sposób przygotowania:
Masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym ucieramy na puch, dodajemy stopniowo, cały czas mieszając, po 1 żółtku.Gdy masa będzie jednolita, dodajemy partiami ser i, nadal ucierając, przesiewamy przez sito mąkę i budyń. Na końcu rozkładamy pianę ubietą z 5 białek i mieszamy. Do utartej, pulchnej masy wrzucamy bakalie. Całość wylewamy na przygotowaną dużą tortownicę, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 80 minut w temp. 180oC. Sernik jest gotowy, gdy wierzch się zrumieni, a boki będą lekko odstawać od formy. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić ciasto jeszcze przez ok. 15 minut w środku, po czym wyjąć i całkowicie ostudzić.

Reklama
Reklama