Tort bezowy

Tort bezowy

Składniki:

  • 4 białka jajek
  • szczypta soli
  • szczypta sody oczyszczonej
  • łyżeczka ekstraktu wanilinowego
  • 4 łyżeczki mąki kukurydzianej
  • bita śmietana
  • 2 łyżeczki octu winnego
  • szklanka śmietany kremówki
  • 3 granaty (albo pół kilo truskawek)

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzać do 140 stopni. Z białek, soli i sody ubijać pianę, po trochu dodając cukier, mączkę kukurydzianą, ocet winny i ekstrakt wanilinowy. Tak powstanie masa bezowa, którą musimy przełożyć do tortownicy. Pamiętać trzeba, żeby brzegi tortownicy były bardziej wypełnione masą, natomiast w środku zostawmy wgłębienie. Masę bezową pieczemy przez godzinę w piekarniku, sprawdzając czy środek pozostaje wilgotny (boki bezy mogą być lekko brązowe). Po ostudzeniu, wyjmujemy ciasto na talerz i odkładamy do całkowitego ostygnięcia. Środek deseru polewamy bitą śmietaną, a następnie układamy wydrążony miąższ z granatów (ewentualnie truskawki).

blueberrypancake/commons.wikimedia.org