Quantcast

Daikon - japońska rzodkiew

Daikon - japońska rzodkiew

Daikon jest warzywem znanym również pod innymi nazwami: biała rzodkiew, lo bok, mooli, a także jako japońska rzodkiew, choć wiele źródeł podaje, że pochodzi raczej z Chin. W Azji jest tak popularna, jak w Polsce kapusta czy sałata.

Reklama

Istnieje jej wiele odmian, ale każda jest łagodna w smaku. Najpopularniejsza wyglądem przypomina białą marchewkę. Warzywa te mogą też wystąpić w żółtych, zielonych i czarnych barwach, jest to jednak rzadkość. Daikon może urosnąć nawet do 50 centymetrów i ważyć 40 kilogramów. Na ogół spotyka (i hoduje) się mniejsze odmiany.

Jest to niezwykle wszechstronne warzywo.  Można ja jeść zarówno na surowo, ale daikon również można podawać ugotowany i marynowany, a także grillowany, smażony czy pieczony. Zawiera dużą dawkę witaminy C, a do tego jest lekkostrawna i ma tylko 18 kalorii.

Daikon używany jest najczęściej do sałatek, zup i gotowanych dań jednogarnkowych. Wedle japońskich wierzeń - daikon posiada duszę. Z rzeczy bardziej przyziemnych - wspomaga pracę nerek i układu oddechowego. Niezależnie od powodów, warto przekonać się jak smakuje.

Reklama
Reklama