Dolmadakia - greckie gołąbki

• słoik z marynowanymi liśćmi winogron
• pół kilo mięsa mielonego
• 2 średniej wielkości cebule
• 2 szklanki  ryżu
• posiekany koperek (lub natka)
• oliwa
• sól
• pieprz
• 2 cytryny

Sposób przygotowania:

Cebulę należy drobno pokroić i podsmażyć na oliwie. Ryż gotujemy.  Dorzucamy na patelnię mięso, posiekany koperek lub natkę. Dodajemy ugotowany ryż i przyprawiamy. Tak powstanie farsz. Liście winogron opłukujemy,  na każdym kładziemy łyżkę przygotowanego farszu. Następnie zawijamy liście, podobnie jak gołąbki. Idealnie jeśli możecie położyć tak przygotowane danie w kamionkowym naczyniu. Dolmadakia musi schłodzić się około 3 godzin w lodówce. Po wyjęciu skrapiamy danie oliwą i sokiem z cytryny i wkładamy na 40 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Można jeść zarówno na gorąco, jak i na zimno.

commons.wikimedia.org