Makaron z przegrzebkami

• makaron penne
• przegrzebki (mogą być mrożone, obrane)
• pesto
• dwie świeże pieczarki
• duży ząbek czosnku
• cytryna
• masło
• oliwa
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, odlać, a następnie przelać odrobiną oliwy.

Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać trochę masła (lub margaryny). Wrzucić pokrojone w plastry pieczarki, trochę podsmażyć. Dodać przygotowany uprzednio czosnek (czosnek wcześniej obrać, pokroić w cienkie plastry i skropić sokiem z cytryny. Odstawić na godzinę.). Dodać przegrzebki (jeśli były mrożone to najpierw należy je rozmrozić). Smażyć 2-3 minuty tak, aby przegrzebki były miękkie. Zdjąć z ognia, wrzucić makaron (makaron najlepiej żeby był ciepły, więc trzeba go ugotować w odpowiednim czasie). Dodać łyżkę pesto. Wymieszać wszystko na patelni.

Podawać posypane świeżą pietruszką, można lekko skropić cytryną, ewentualnie posypać niewielką ilością parmezanu tartego na grubszych oczkach tarki.

cyclonebill/commons.wikimedia.org