Wspaniałe grzybki marynowane

• grzybki leśne (borowiki, podgrzybki, maślaki itp.)
• 1 mała cebulka

Zalewa:

• 5 szklanki wody
• 1 łyżka soli
• 4 łyżki cukru
• kilkanaście kulek ziela angielskiego
• kilka listków laurowych
• 1 łyżkę gorczycy
• 1 szklanki octu-na końcu

Sposób przygotowania:
Przygotować zalewę: wodę, sól, cukier, ziele angielskie, liść laurowy i gorczycę zagotować. Dodać pokrojoną w paseczki cebulę i gotować jeszcze ok. 3 minuty. Na końcu dodać ocet i zalewę zdjąć z ognia aby ostygła. Grzyby oczyścić i wypłukać. Zagotować w dużym garnku, następnie zmienić wodę i ponownie zagotować. Odsączyć. Jeśli mamy duże grzyby to należy je pokroić na mniejsze kawałki. Odsączyć i nałożyć do wyparzonego słoiczka. Po ostudzeniu grzybki wkładać do słoiczków do 3/4 wysokości wlać zalewę i odwróconą łyżeczką wymieszać dobrze grzybki z zalewą. Jeśli będzie mało zalewy to dolać aby grzybki były zakryte.Zakręcić. Gotować (pasteryzować) 20 minut.