Makaron fusilli z sosem pomidorowym

• makaron fusilli (świderki)
• 4 pomidory
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• pół papryki
• tarty parmezan
• sól
• pieprz
• świeże liście bazylii

Sposób przygotowania:

Makaron świderki gotujemy według instrukcji na opakowaniu, najlepiej jednak żeby makaron był lekko twardy (al dente). Dość drobno kroimy cebulę i paprykę. Pomidory sparzyć trzeba we wrzątku, a następnie obrać ze skórki i pokroić na drobne kawałki. Na oliwie smażymy cebulę i paprykę (najlepiej użyć rondelek lub głęboką patelnię). Dodajemy pomidory. Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez 20 do 30 minut. Kiedy otrzymamy konsystencję sosu dodajemy przeciśnięty czosnek oraz sól i pieprz. Ugotowany makaron odcedzamy, przelewamy niewielką ilością oliwy (aby się nie sklejał). Wykładamy na talerz, polewamy sosem i posypujemy tartym parmezanem. Dekorujemy liściem bazylii.

morguefile.com