Składniki:
- 1 szklanka mąki
- 100 g masła
- 3 łyżki cukru
- 1 żółtko
Sposób przygotowania:
Z podanych składników zagniatamy ciasto na jednolitą masę i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm. Wcześniej natłuszczonymi foremkami (najlepiej posmarować margaryną) wycinamy krążki. Ciasto dociskamy dobrze do ścianek foremki i nakłuwamy widelcem. Blaszkę z babeczkami wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 10 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczone babeczki wyjąc z foremek i można zdobić.
Krem:
- 3/4 szklanki mleka
- 2 żółtka
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżka maki ziemniaczanej
- owoce: np; brzoskwinie z puszki, ananasy lub mandarynki z puszki kiwi, winogrona, dowolnie, ja dodałam na niektóre bitą śmietanę i posypałam mielonymi orzechami włoskimi lub starta czekoladą gorzką, można również galaretkę dodać.
Sposób przygotowania kremu:
Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Dodać mąkę i wymieszać wszystko razem. Mieszając powoli dodajemy do gorącego mleka. Krem podgrzać na parze, ciągle ubijając do zgęstnięcia. Upieczone babeczki dekorować letnim kremem.
