Domowy hamburger

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki oleju
• 15 - 20 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• sezam do posypania bułek

Składniki na kotlety:

• 600 g mięsa mielonego np. łopatka lub dowolnego
• 3 czubate łyżeczki musztardy
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Dodatki:

• kilka liści sałaty
• kilka plastrów sera żółtego
• ogórki kiszone lu świeże
• pomidor
• sos chili lub sos czosnkowy
• majonez

Sposób przygotowania:
Drożdże rozpuścić w 50 ml ciepłej wody. Mąkę przesiać do miski i dodać cukier, sól, olej oraz mleko i rozpuszczone drożdże. Wyrobić cisto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Podzielić na pięć mniej więcej równych części i z każdej uformować bułkę i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 20 minut. Bułki posmarować jajkiem rozmieszanym i posypać sezamem. Piec ok 20 minut w temperaturze 180 stopni. (aż się zarumienią i wyrosną). Mięso połączyć z musztardą i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Uformować płaskie kotlety i smażyć na głębokim i dobrze rozgrzanym tłuszczu po obu stronach tak ok 10 minut. Kiedy wszystkie składniki będą już gotowe pozostaje nam łączenie pysznych hamburgerów. Bułeczki przekrawamy na połowę i można jeszcze na chwileczkę do piekarnika żeby delikatnie podgrzać. Na kotlety można położyć plastry sera żółtego aby się roztopiło. Oczywiście dodajemy dowolne składniki i łączymy w dowolnej kolejności. Najlepsze gdy bułka i mięso jest ciepłe.