Placek Ananasek

• 5 białek
• 20 dag cukru pudru
• 20 dag sparzonego i zmielonego maku
• 20 dag wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• 1/2 litra mleka
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego
• kostka masła
• 5 żółtek
• 2 galaretki cytrynowe
• puszka ananasa
• 2 opakowania delicji wiśniowych
• 2 galaretki czerwone

Sposób przygotowania:
Ciasto: białka ubijamy na sztywno i dodajemy cukier, potem dodajemy wiórka kokosowe, mak zmielony i proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie razem mieszamy i wlewamy do wyłożonej pergaminem formy. Pieczemy 15 minut w 180 stopni. Czerwone galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wrzącej wody, a cytrynowe w szklance. Odstawiamy do tężenia. Budyń mieszamy z 1/3 szklanki mleka i żółtkami. Resztę mleka zagotowujemy i wlewamy budyń. Chwilę gotujemy oczywiście mieszając żeby nie zrobiły się grudki. Gotowy budyń studzimy. Masło ucieramy i dodajemy porcjami budyń i tężejącą galaretkę cytrynową. Ananasa osączamy i kroimy w drobna kostkę. Na ciasto wykładamy połowę masy budyniowej i kładziemy ananasy i przykrywamy drugą częścią masy. Na wierzchu układamy delicje i zalewamy tężejącą galaretką czerwoną. Wstawiamy do lodówki aby placek stężał.