Ciasto ciemne:
- 1 kostka masła
- 1 szklanka cukru
- 6 łyżek wody
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1,5 szklanki mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 żółtka
- 4 białka
Sposób przygotowania:
Masło, cukier, wodę, kakao, cukier waniliowy rozpuścić. Do przestudzonej masy dodać żółtka, mąkę i proszek do pieczenie. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Wszystko wymiesza.
Masa serowa:
- 1 szklanka cukru
- 2 kostki twarogu
- 1 łyżka maki ziemniaczanej
- 1/3 kostki masła
- 2 żółtka
- 2 białka
Sposób przygotowania:
Twaróg zmiksować z cukrem, mąką ziemniaczaną i żółtkami, dodać roztopione masło. Wszystko wymieszać. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Połączyć z pozostałą masą. Na blachę (40 x 25 cm) wyłożyć najpierw ciemne ciasto a na to masę serową – tzn. łyżką zrobić kleksy z masy serowej na ciemnym cieście (zapadną się w ciasto). Piec około 60 minut temp. 170-180 stopni. Czasem ser opadnie, bo jest sporo cięższy od ciasta, ale w niczym to nie przeszkadza, a nawet całkiem ładnie wygląda. Można polać rozpuszczoną czekoladą i przyzdobić dowolnie.
