Ciasto:
Reklama
- mąka 35 dag
- jajko 1 szt
- woda 150 ml
Nadzienie:
- grzyby suszone 10 dag
- cebula 8 dag
- tłuszcz 1/2 kostki
- bułka tarta 3 dag
- żółtko 1 szt
- sól 1 szczypta
- pieprz 1 szczypta
Sposób przygotowania:
Grzyby namoczyć, ugotować, odcisnąć i zmielić. Cebulę obrać, drobno pokroić i usmażyć, wymieszać z grzybami, bułką tartą i żółtkiem, doprawić do smaku. Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajko, zarobić ciasto nożem, dolewając strumieniem wodę, a następnie starannie wyrobić ręką. Ciasto podzielić na części, cienko rozwałkować, pokroić na kwadraty, nałożyć nadzienie, złożyć po przekątnej, zlepić brzegi, a następnie przeciwległe końce jak na zdjęciu. Wrzucić uszka na wrzącą, osoloną wodę z dodatkiem tłuszczu. Kiedy zaczną wypływać na wierzch, wyjąć, osączyć z wody, przełożyć do naczynia. Doskonałe do barszczu czerwonego.
Reklama
