Szpinakowa rolada z łososiem

• 1 opakowanie najlepiej mrożonego szpinaku
• 2 łyżki mąki
• 2 ząbki czosnku małe
• 1 łyżeczka masła
• 4 jajka
• dwa serki śmietankowe plus 4 ząbki czosnku
• łosoś w plastrach 400g

Sposób przygotowania:
Na patelni podsmażamy z masłem szpinak, czosnek, sól, pieprz. odsączamy na sitku i studzimy. Żółtka dodajemy do szpinaku. Białka ubijamy na sztywno. Pianę dodajemy delikatnie do szpinaku i mieszamy. Wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 15 min. w 190 st. Przestygnięty placek smarujemy serkiem i na to układamy łososia tak aby pokrył całość. Zwijamy jak roladę i zawijamy ściśle w folię do żywności. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.