Quantcast

Rogaliki drożdżowe

Rogaliki drożdżowe

Składniki na rozczyn:

Reklama
  • 1/2 (pół) szklanki mleka
  • 5 dag. Drożdży
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:
Podgrzej lekko mleko, rozmieszaj dokładnie cukier z mlekiem, rozpuść w nim drożdże (bardzo dokładnie -najlepiej "trzepaczką") na koniec dokładnie rozprowadź w tym mąkę.... odstaw przykryte w ciepłe miejsce-najlepiej w słoneczku-do wyrośnięcia. Naszykuj dużą miskę- wsyp do niej * 4 i 1/2 (cztery i pół) szkl.mąki, 4 żółtka, 4 łyżki cukru, 1 cukier waniliowy, pół małego kubka kwaśnej śmietany (ja dzielę 200-sto gramowy kubek czyli jakieś 100 gram do miski) 1 łyżeczka proszku do pieczenia (tak,tak proszek też się daje) Teraz rozpuść 1 kostkę masła (koniecznie 250 gram!!!!!!!)-ale nie gotuj!!!!!!!!!! wystudź żeby nie było gorące!!!! Po około 30 minutach wlej wyrośnięte drożdże do miski ze składnikami i delikatnie ręką wymieszaj- jak połączą się składniki- wlej cieplutkie masełko i dokładnie wyrabiaj aż będzie "odchodzić od miski czy blatu i od ręki......nie dosypuj mąki! ma być takie "luźne"- a nie zbite!!!!! teraz nie musisz czekać żeby znowu wyrastało- odkrajaj kawałki ciasta, wałkuj i wycina trójkąty,zawijaj i na blaszce zostaw ok.10 minut w ciepłym-bez przeciągów miejscu. potem posmaruj roztrzepanym białkiem (można posypać makiem) i piecz najpierw 10-15 minut w 150 st. potem w 180-200st. aż będą brązowe.

Reklama
Reklama