Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki tortowej
- 150 g margaryny
- 150 g cukru pudru
- 4 jajka
- 2 płaskie łyżeczki Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
- 50 ml mleka
- 150 g zmielonych migdałów
- 6 kropli Aromatu migdałowego Dr. Oetkera
Do dekoracji:
- 1 Polewa De Luxe Gorzka Dr. Oetkera
- 1 Polewa De Luxe Cytrynowa Dr. Oetkera
Sposób przygotowania:
Ciasto migdałowe będę piekła w podłużnej formie 25×11 cm, którą po wysmarowaniu tłuszczem wykładam papierem do pieczenia. Do naszego ciasta potrzebuję zmielone migdały, można je kupić w sklepie bądź kupić w całości i zmielić w domu. Ja kupiłam już zmielone. Wszystkie składniki mam już gotowe, więc zabieram się za przygotowanie ciasta.
Do miski wkładam miękką margarynę i ucieram mikserem, cały czas miksując dodaję cukier puder i stopniowo po 1 żółtku. W drugiej miseczce mieszam mąkę tortową z proszkiem do pieczenia. Mąkę stopniowo wsypuję do miksowanego ciasta. Następnie dodaję migdały i wlewam mleko i jeszcze chwilę mieszam mikserem.
W oddzielnej misce ubijam na sztywno białka z 4 jaj i dodaję 6 kropli aromatu migdałowego. Ubite białka dodaję do ciasta i delikatnie mieszam łyżką. Gotową masę na ciasto przekładam do formy, wyrównuję i wkładam do piekarnika. Ciasto piekę 60 minut w temperaturze 180 stopni. Przed wyjęciem sprawdzam jeszcze patyczkiem czy się już upiekło. Jeśli patyczek jest suchy mogę już ciasto wyjmować.
W czasie gdy ciasto stygnie, ja przygotowuję polewy. Aby były miękkie trzeba włożyć polewy na kilka minut do gorącej wody. Po kilku minutach sprawdzam czy są już płynne, uciskając opakowanie palcami. Po wystygnięciu ciasta polewam je fantazyjnie najpierw gorzką polewą, a następnie cytrynową. Ciasto kroję na kawałki i od razu nakładam sobie jeden kawałek na talerzyk, na spróbowanie :)
