Rafaello z herbatnikami

• 2 i 1/2 szklanki słodkiego mleka
• 3 żółtka
• 2 łyzki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 cukier waniliowy
• 1 pełna szklanka cukru
• 30 dag masła
• 25 dag kokosu
• 4 paczki herbatników
• 1 szkl. adwokata lub spirytusu

Sposób przygotowania:
W 1/2 szklanki mleka roztrzepać żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Nstępnie 2 szklanki mleka zagotować z cukrem i dodać roztrzepaną mąkę z żółtkami, gotować aby powstał budyń. Masło utrzeć dodając po 1 łyżce przestudzonego budyniu, na koncu kokos i adwokat. Na desce wyłożonej pergaminem ulożyć jedną paczkę herbatników, posmarować masą i kolejna warstwa herbatników - i tak przekładać pozostałe paczki herbatników. Na wierzch posmarować cienką warstwę masy i posypać kokosem. Dodatkowe uwagi: Ciasto najlepiej zrobić wczesniej żeby herbatniki nasiąkły masą - bedą miekkie.