Tortille z krewetkami i mango

• 4 placki tortilla
• 400 g dużych obranych krewetek
• 1 pęczek cebulki dymki posiekanej
• 1 ząbek czosnku rozdrobniony
• 1 zielona papryka chilli drobno posiekana,
• 1 owoc mango obrany i pokrojony (może być mango z puszki)
• sok z jednej cytryny
• 2 łyżki świeżej kolendry posiekanej
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz

Sposób przyrządzania:
Rozgrzać olej na patelni lub woku, dodać czosnek, cebulkę i chilli i smażyć do zeszklenia. Dodać mango, sok z cytryny, kolendrę, sól i pieprz i smażyć przez kilka minut, aż mango będzie miękkie. Dodać krewetki, gotować kilka minut, aż będą miękkie. Tortille podgrzać po 5-10 sekund z obu stron napełnić nadzieniem i zrolować. Podawać na ciepło z sałatą.

źródło: przepis znalazłam w necie