Składniki:
- 30 dag mąki
- 8 dag zmielonych orzechów
- 12 dag mąki ziemniaczanej
- 25 dag masła lub margaryny
- 22 dag cukru pudru
- cukier waniliowy
- 5 jaj
- skórka otarta z wymytej cytryny
- proszek do pieczenia
- szczypta soli
Sok:
- 3 łyżki cukru
- sok z 2,5 cytryny
Lukier:
- 20 dag cukru pudru
- 2 łyżki soku cytrynowego.
Sposób przygotowania:
Utrzeć na pianę tłuszcz, cukier, cukier waniliowy wraz z solą i nie przerywając ucierania dodawać po jednym jaju. Następnie stopniowo wsypywać do masy obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, orzechy i otartą skórkę z cytryny. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy i piec w średnio nagrzanym piekarniku (175°C) około 50-60 min. Jeszcze gorącą babkę ostrożnie wyjąć z formy i kilkakrotnie nakłuć cienkim drutem. Natychmiast nasączyć ją sokiem cytrynowym i pozostawić do wystudzenia. Składniki lukru utrzeć na gładką, szklistą masę, oblać nim ostudzoną babkę do połowy wysokości. Wierzch ozdobić orzechami.
źródło: przepis znalazłam w necie