Ciasto kruche z nadzieniem jabłkowo gruszkowym

• 1 Ciasto kruche Dr. Oetkera
• 100 g miękkiego masła
• 1 jajko

Masa owocowa:

• 3 średnie jabłka
• 2 gruszki

Polewa:

• 2 żółtka
• 250 ml śmietanki 30% tł.
• 60 g cukru
• 1 Cukier wanilinowy Dr. Oetkera
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Glazura:

• 4-5 łyżek konfitury morelowej
• 1 łyżka wody

Sposób przygotowania:
W pierwszej kolejności mieszankę do wypieku ciasta wsypuję do miski, po czym dodaję tłuszcz i jajko. Całość zagniatam. Dno przygotowanej wcześniej tortownicy o śr. 26 cm wysmarowuję tłuszczem, następnie wykładam spód tortownicy ciastem podwyższając brzeg na ok. 2cm. Owoce obieram, dzielę na ćwiartki, usuwam gniazda nasienne i kroję na szesnastki. W celu sporządzenia polewy  żółtka ubijam ze śmietanką dodaję cukier, cukier wanilinowy, oraz mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszam.  Następnie polewam ułożone na cieście owoce. Temperatura pieczenia powinna zamykać się w granicy 170-200°C. W przypadku piekarnika elektrycznego proces pieczenia poprzedzamy podgrzaniem. Czas pieczenia wynosi około 50 min. Kiedy ciasto jest już upieczone przygotowuję konfiturę do posmarowania, tzw glazurę. Aby uzyskać pożądany efekt, należy konfiturę zagotować z wodą, przetrzeć przez sitko, po czym posmarować gorące ciasto.