Rolada z łososiem i szpinakiem

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (mrożonego)
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku
• 1 łyżka chrzanu lub 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka masła
• 4 jajka
• ser zółty starty typu parmezan
• serek ricotta o obniżonej zawartości tłuszczu
• łosoś w plastrach 400g

Sposób przygotowania:
Na patelni rozmrażamy szpinak, odparowujemy nadmiar wody, dodajemy wyciśnięty czosnek, solimy, pieprzymy, dokładnie mieszamy i przekładamy do miski. Jak cały farsz rolady będzie już chłodny, dodajemy ser żółty, jajko i śmietankę. Dokładnie mieszamy, doprawiając solą i pieprzem. Można dodać świeżą bazylię, natkę pietruszki.
Na rozwinięte ciasto francuskie układamy serek ricotta następnie farsz ze szpinaku i na koniec łososia, zwijamy ciasto w roladę, zabezpieczając boki przed wypłynięciem farszu. Ciasto przekładamy na blachę lub do formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st.C. Pieczemy ok.15 - 20 min.(w zależności od piekarnika).

nadesłała: Iweczka L.