Składniki:
Biszkopt:
- 5 jaj
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
Krem:
- 4 żółtka
- 5 łyżek cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1/2 litra mleka
- 2 łyżki mąki
- 30 dag bananów
Sposób przygotowania:
Biszkopt:
Ubić białka na sztywna pianę, dodać 4 łyzki cukru i jeszcze chwilę ubijać. Żółtka przełożyć do miseczki i ubić z 1 łyżką cukru. Ubite żółtka połączyć z białkami - ubijając. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao - wymieszać. Prostokątną foremkę wysmarować olejem, wyłożyć pergaminem albo papierem śniadaniowym lub papierem do pieczenia, na papier wylać także olej i dokładnie rozsmarować, także na brzegi. Zlać nadmiar oleju. Na tak przygotowaną foremkę wylać ciasto biszkoptowe. Piec w nagrzanym piekarniku w tamp.170 C. Po upieczeniu odwrócić ciasto papierem do góry i od razu odjąć papier. Pozostawić do ostygnięcia.
Krem:
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę (po jednej łyżce) i utrzeć. Zagotowac mleko i wlać do utartych żółtek, mieszając zagotować. Ugotowany budyń wyłożyć na biszkopt, rozsmarować na cały placek. Na lewą krawędź ułożyć obrane i przekrojone wzdłóż na cztery części banany. Zwinąć w roladę, zaczynając od lewej krawędzi z bananami. Można dla dekoracji posmarować odrobiną masy albo polać polewą czekoladową.
nadesłała: Iweczka L.
