Quantcast

Ryba po grecku - tradycyjna

Ryba po grecku - tradycyjna

Składniki:

Reklama
  • 2 średnie cebule
  • 1 mały seler
  • 2 pietruszki
  • 3 średnie marchewki
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • sól, pieprz, cukier do smaku
  • 3 łyżki oleju, plus olej do smażenia ryby
  • 3 - 4 łyżki mąki
  • 1 kg ryby (filet)
  • cytryna i natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:
Wszystkie warzywa korzeniowe obrać, umyć i zetrzeć na tarce na grubym oczku. Cebulę obrać, pokroić w półkrążki. Do rondelka wlać olej, dodać wszystkie warzywa, przyprawy i poddusić do miękkości. Następnie dodać koncentrat pomidorowy i jeszcze chwilkę poddusić. Rybę podzielić na porcję, doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju. Usmażoną rybę wyłożyć na półmisek i obłożyć ciepłym sosem. Gotową rybę po grecku udekorować cząstkami cytryny oraz natką pietruszki. Potrawę można podawać na ciepło lub zimno.

źródło: autorski przepis na „Ryba po grecku - tradycyjna” Roberta Muzyczki, Szefa Kuchni „Dworu Korona Karkonoszy” (przygotowane na bazie półproduktów SEKO S.A.)

Reklama
Reklama