Składniki:
Ciasto:
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera
- 2 łyżki mąki tortowej
- ½ płaskiej łyżeczki Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
Nasączenie:
- ½ szklanki wody
- sok z ½ cytryny
- cukier
Masa:
- 800 ml wody
- 1 Galaretka o smaku wiśniowym Dr. Oetkera
- 1 Galaretka o smaku agrestowym Dr. Oetkera
- 1 Żelatyna Premium Dr. Oetkera
- 3 łyżki wody
- 200 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30 % tł.
- 2 łyżki cukru pudru
- 300 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
Sposób przygotowania:
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier, cukier wanilinowy. Kolejno dodawać żółtka mieszając mikserem na najniższych obrotach. Następnie stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając łyżką. Ciasto przełożyć do tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 35 - 40 minut.
Piekarnik gazowy: temp. 175o C (nie powinien być podgrzany)
Piekarnik elektryczny: temp. 175o C (powinien być podgrzany)
Po upieczeniu ciasto wystudzić i nasączyć. Galaretki rozpuścić osobno w 400 ml przegotowanej gorącej wody i rozlać do dwóch naczyń. Gdy stężeją, pokroić je w kostkę. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody, odstawić do napęcznienia. Śmietankę ubić na sztywno mikserem. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić, dodać dwie łyżki ubitej śmietany i dokładnie wymieszać. Do pozostałej części śmietany dodać serki i żelatynę, delikatnie mieszając. Kostki z galaretki wymieszać razem z masą sernikową. Masę sernikową nałożyć do tortownicy na upieczony i nasączony biszkopt, wyrównać łyżką. Wstawić do lodówki na 30 minut.
Rada Kuchni Dr. Oetkera: Żelatynę można rozpuścić również w kuchence mikrofalowej. W tym celu zalewamy żelatynę 3 łyżkami wody, odstawiamy do napęcznienia, a następnie wstawiamy do kuchenki mikrofalowej na ½-1 min. na 450 W.
