Quantcast

Śnieżny tort

Śnieżny tort

Składniki:
Ciasto:

Reklama
  • 100 g miękkiego masła lub margaryny
  • 100 g cukru
  • 1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera
  • szczypta soli
  • 4 żółtka
  • 125 g mąki pszennej
  • ½ płaskiej łyżeczki Proszku do pieczenia Dr. Oetkera

Do przełożenia:

  • 4 białka
  • 200 g cukru
  • 100 g płatków migdałowych

Nadzienie:

  • 1 Galaretka o smaku pomarańczowym Dr. Oetkera
  • 400 ml wody
  • 1 puszka brzoskwiń w syropie
  • 500 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30 % tł.
  • 2 Śmietan-fixy Dr. Oetkera
  • 4 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:
Tłuszcz utrzeć na jednolitą masę. Dodać cukier, cukier wanilinowy i sól, a następnie dodawać stopniowo po jednym żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i dodawać do masy po jednej łyżce ciągle mieszając. Białka ubić na sztywną pianę i stale ubijając dodawać stopniowo cukier. Z ciasta upiec dwa blaty. Połowę ciasta rozłożyć w natłuszczonej tortownicy o śr. 26 cm, równomiernie nałożyć połowę ubitej piany i posypać płatkami migdałowymi. Czynności powtórzyć przy drugiej części ciasta. Piec ok. 25 minut każdy blat.
Piekarnik gazowy: temp. 180˚C (powinien być podgrzany), Piekarnik elektryczny: temp. 180˚C (powinien być podgrzany)
Galaretkę rozpuścić w 400 ml wody, odstawić do stężenia. Brzoskwinie odsączyć, pokroić na małe kawałki, ułożyć na pierwszym blacie. Z folii aluminiowej zrobić rant wokół ciasta. Tężejącą galaretkę wylać na brzoskwinie i odstawić do zastygnięcia w lodówce. Śmietankę ubić na sztywno mikserem. Śmietan-fix wymieszać z cukrem pudrem, pod koniec ubijania stopniowo dodać do masy i ubijać do uzyskania pożądanej konsystencji. Ubitą śmietanę wyłożyć na zastygniętą galaretkę, wyrównać. Pokroić drugi blat ciasta na 16 części i ułożyć na śmietanie.
sniezny-tort-066-kopia

Reklama
Reklama