Słodka bułka z rodzynkami

• 4 dkg drożdży
• 500 g pszennej mąki
• pół szklanki cukru
• szklanka letniego mleka
• cukier waniliowy (1 op.)
• szczypta soli
• 120g masła
• 3 żółtka
• 1 jajko
• rodzynki

Sposób przygotowania:
Drożdże rozetrzeć z łyżką mąki, łyżką cukru i 4 łyżkami mleka, odstawiać do wyrośnięcia na 15 minut w ciepłe miejsce. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, solą, dodać rodzynki i żóltka, wlać rozczyn, wymieszać. Rozpuszczone i ostudzone masło wymieszać z mlekiem, powoli dodawać do ciasta, mieszając aż do uzykania jednolitej masy. Jeśli ciasto jest zbyt płynne, dodać mąki, ale z wyczuciem. Po wyrobieniu odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Jeszcze raz wyrobić i odstawić na kolejną godzinę. Wyrobić po raz trzeci, podzielić na pół, włożyć do natłuszczonych 2 foremek keksowych i po raz ostatni odstawić do wyrośnięcia. Posmarować rozmąconym jajkiem. Piekarnik nagrzać do 200 st. Ciasto wkładamy do piekarnika na 5 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni, w której pieczemy jeszcze ok. 45 minut.
źródło przepisu: Dobre Rady, 1/2007