Ciasto kokosowo-makowe z kremem

• 7 białek
• 15 dag kokosu
• 15 dag maku
• 15 dag cukru
• 1 łyżka maki ziemniaczanej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Białka ubijamy na sztywną pianę. Gdy piana zacznie się „rwać” dodajemy cukier i ubijamy do chwili, aż znikną kryształki cukru. Wsypujemy delikatnie kokos, suchy mak, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy łyżką drewnianą. Wlewamy do formy wyłożonej papierem i pieczemy w temp. 160°C około 25 minut. Temperatura bardzo ważna ,jeśli będzie większa ciasto będzie twarde.

Masa:

• 25 dag masła ( ja używam margaryny Kasia i  masa z nią jest najsmaczniejsza)
• 15 dag kokosu
• 15 dag cukru
• ½ l mleka
• 1 budyń kokosowy lub śmietankowy
• 3 żółtka

Sposób przygotowania:
W części mleka rozpuszczamy żółtka i budyń, resztę gotujemy z cukrem. Do gotującego mleka wlewamy budyń i gotujemy . Do gorącego budyniu wsypujemy kokos. Studzimy. Masło ucieramy na puszysty krem i dodajemy do niego po łyżce budyniu.
Krem wykładamy na ostudzone ciasto. Na krem herbatniki maczane w wódce (najlepiej użyć spirytusu z gorącą wodą- ¾ spirytusu i ¼ wody - ok. ½ szkl. spirytusu i ¼ szkl. wody. Jeśli coś zostanie można użyć do polewy). Polewamy polewą , najlepiej gorzką. Schładzamy. Ciasto lubi poleżeć chociaż przez jedną noc.Ciasto polecam serdecznie, szybko  się robi, wygląda bardzo ładnie i jeszcze lepiej smakuje. SMACZNEGO!!