Ryba w galarecie

• 4 filety rybne
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1 cebula
• sól, pieprz, przyprawa do ryb
• groszek konserwowy
• 3 łyżeczki żelatyny

Sposób przygotowania:
Z warzyw ugotować wywar. Pod koniec dodać filety, doprawić przyprawami i gotować około 6 minut. Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody. Wywar przelać przez sitko. Rybę rozrywać na mniejsze kawałki i układać w/g fantazji na półmisku. To samo zrobić z marchewką i groszkiem. Żelatynę połączyć z 2 szklankami wywaru. Po przestygnięciu  zapełniać półmiski wywarem. Odstawić do stężenia.
źródło: Gertruda z Łańcuta