Kotleciki mielone z sosem cytrynowo-jajecznym

• 1 cebula
• 2 kromki suchego chleba - mleko
• 3 pazurki czosnku
• 1 cytryna
• 1 jajko
• 2 łyżeczki oregano
• 0.75 kg. mielonego /wołowe/
• sol, pieprz
• olej z oliwek

Sos:

• 2 jajka
• sok z 1 cytryny
• 30 gram masła
• 2 łyżki maki
• 0.25 l.rosołku z kostki /miesny/
• 2 łyżki posiekanej pietruszki

Sposób przygotowania:
Cebule pokroj w kosteczke. Oddziel skorke od chleba i namocz chleb w mleku. pokroj drobniutko knoflok, cytryne w plastry. Wycisnij chleb z mleka, zmieszaj z mielonym, dodajac czosnek, jajko, oregano i cebule. Posol i popieprz do smaku. Zrob z miesa kuleczki wielkosci pilki pingpong. Smaz mieso na oliwie z oliwek na umiarkowanym ogniu okolo 20 min.na ladny brazowy kolor.
Sos:
Podgrzej rosolek..Roztrzep jajka dodajac sok z cytryny. W osobnym rondelku rozpusc maslo, dodajac stopniowo make ciagle mieszajac. Dolewaj powoli,/ ciagle mieszajac/ troche goracego rosolku  az otrzymasz konsyst. sosu. Polacz reszte rosolku z roztrzepanym jajkiem z cytryną. Dolej do sosu szybko mieszajac - nie dopuszczajac do zagotowania. Posyp posiekana pietruszka, przystrajajac plastrami cytryny. Sos podaj w/g wlasnego uznania, polej kotleciki lub osobno. s m a c z n e g o!!
nadesłała: Tereska /holandia/