Włoskie paluszki pełnoziarniste w Thermomix-e

• 380 g ziarna pszenicy
• 200 g mąki pszennej
• 20 g drożdży
• 65 g oleju
• 30 g smalcu
• 280 g letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 20 g kaszy manny

Sposób przygotowania:
Do naczynia miksującego włożyć pszenicę; Zemleć; czas: 1 min; obroty: 10; Dodać mąkę, drożdże, 50 g oleju, smalec, wodę, sól i cukier; Wymieszać 3 min/ zamknięta pokrywa/  obroty interwał; Z ciasta uformować gruby walec, posmarować pozostałym olejem, posypać; kaszą manną i pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia; Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm i 15–20 cm szerokości. Następnie pokroić je w paski o szerokości 1 cm, skręcić je lekko, nadając kształt korkociągu, położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w rozgrzanym wcześniej piekarniku; Czas pieczenia ok. 15–16 min/temp. 200°C.

Czas przygotowania – 30 min - Wartość kaloryczna 1 sztuki – 136 kcal - SERWOWANIE – PALUSZKI W SZEROKICH SZKLANKACH LUB KOSZYCZKACH

nadesłała: Anna Węgrzanowska, Sfera Group