Kiełbaski smyrneńskie w sosie pomidorowym - soudzoukakia

Składniki na 4 porcje:

• 500 g chudej mielonej jagnięciny (ewent, cielęciny)
• 55 g okruchów chleba
• 1 drobno posiekana cebula
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• szczypta mielonego cynamonu
• sól, pieprz
• 1 jajko
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:
Składniki dobrze wymieszac i wyrobić, zwilżonymi w wodzie dłońmi formowac z mięsa 12 kiełbasek o tej samej długości i grubości ok 9 cm, usmażyć na rozgrzanej oliwie ze wszystkich stron.
Sos:

• 800 g posiekanych pomidorow z puszki w zalewie
• 1/4 łyżeczki cukru
• 50 ml oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki mielonego kminku
• 1 łyżka stolowa posiekanej natki pietruszki
• 1 listek laurowy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:
wszystkie skladniki włożyc do rondla, doprowadzić do wrzenia i gotowac ok 30 min, włożyc usmażone kielbaski do sosu i gotowac na bardzo malym ogniu ok 5-10 min.