Gołąbki z młodej kapusty

• 2 główki młodej kapusty
• 800 g chudego boczku
• 600 g łopatki wieprzowej
• 2 nogi z kurczaka
• 4 woreczki ryżu
• 2 duże cebule
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• olej

Na sos:

• 500 g pieczarek
• 2 łyżki masła
• mały kubek śmietany
• pęczek pietruszki
• 2 łyżki mąki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Mięso przyprawiamy, dodajemy ćwiartki cebuli, kilkoma łyżkami oleju i wody i pieczemy w piekarniku ok. 90. Gdy jest już upieczone mielimy je razem z upieczonymi cebulami. Ryż gotujemy i mieszamy z mięsem. Jeśli farsz jest za suchy, dodajemy tłuszcz spod mięsa. Doprawiamy do smaku. Kapustę parzymy i zawijamy gołąbki. Pieczemy w naczyniu żaroodpornym w temp 190 stopni pod przykryciem ok. 1,5 godziny. Pieczarki siekamy, dusimy na maśle, podlewamy 2 szklankami wody. Po ok. 15 minutach zabielamy śmietaną z mąką i przyprawami. Gotujemy chwilę, na koniec dorzucamy posiekaną natkę.

PRZEPIS ZOSTAŁ WYSŁANY NA KONKURS PRZEZ Reginka