Quantcast

Kwaśny chutney z porzeczek i cebuli

Kwaśny chutney z porzeczek i cebuli

Składniki:

Reklama
  • 1000 g czerwonej porzeczki
  • 300 g czerwonej cebuli
  • 1 cytryna
  • 1 pomarańcza
  • 50 ml czerwonego octu winnego
  • 150 ml wytrawnego wina czerwonego
  • 150 ml soku jabłkowego
  • 1 Żelfix 3:1 Dr. Oetkera
  • 350 g cukru
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Porzeczki umyć, oczyścić, usunąć szypułki, przetrzeć przez sito, aby pozbyć się skórek i pestek, odważyć 700 g miąższu. Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać. Cytrynę i pomarańczę umyć, sparzyć, otrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach. Z owoców wycisnąć sok. Żelfix wymieszać z cukrem. Wszystkie składniki przełożyć do rondla doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 5 min. Doprawić solą i pieprzem. Chutney zdjąć z ognia, napełnić słoiczki po brzegi, szczelnie zakręcić pokrywki i postawić na ok. 5 min do góry dnem.
45500_kwasny-chutney-z-porzeczek-i-cebuli_0_2-kopia

Reklama
Reklama