Quantcast

Kaszi na gorąco z boczkiem i śliwką

Kaszi na gorąco z boczkiem i śliwką

Składniki:

Reklama
  • 1/4 kg kaszy – pęczak jęczmienny
  • 1 kostka rosołowa
  • 1/4 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 3-4 krople oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki kaszy mannej
  • 12 arkuszy papieru ryżowego
  • 20 dag boczku wędzonego surowego
  • 5 dag śliwek suszonych wędzonych
  • 100 ml soku pomarańczowego
  • sól - do smaku
  • pieprz ziołowy – do smaku

Sposób przygotowania:
Kaszę płuczemy trzykrotnie. Do garnka wlewamy zimną wodę, wsypujemy kaszę, dodajemy kostkę warzywną, sól, pieprz ziołowy i gotujemy ok. 40 minut na wolnym ogniu aż woda zostanie wchłonięta przez kaszę a ziarenka kaszy po przekrojeniu nie będą miały białego środka. Pod koniec gotowania dodajemy oliwę i kaszę manną wymieszaną w 3/4 szklanki wody. Tak ugotowaną kaszę studzimy.
Farsz:
Boczek obgotowujemy i mielimy. Śliwki gotujemy w soku pomarańczowym i kroimy w drobną kostkę. Mieszamy boczek ze śliwkami i doprawiamy do smaku pieprzem ziołowym i solą.
Nakładamy farsz na każdy płatek papieru ryżowego, wystające brzegi papieru zwilżamy wodą. Papier zawijamy tak jak krokiety, zlepiając brzegi. Przed podaniem podsmażamy na gorącym oleju z każdej strony po 2 minuty.
Smacznego!!
Andrzej Zamojski
fundacja@kaszi.eu
www.kaszi.eu

Reklama
Reklama