Masa serowa:
- 1 kg sera z wiadereczka
- 1 szkl cukru
- 6 jajek
- 1 budyń cytrynowy
- sok z połowy cytryny
- otarta skórka z połowy cytryny
- 1 margaryna
Dodatkowo:
- herbatniki
- kilka brzoskwiń z puszki
Sposób przygotowania:
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać rozdrobnioną margarynę, zmiksować dokładnie, dodać budyń i stopniowo ser.
pod koniec sok i skórkę z cytryny i na koniec białka ubite na pianę, wymieszać, blachę wyłożyć papierem i herbatnikami. Wyłożyć trochę więcej niż połowę masy serowej, wyrównać, na wierzch położyć znowu warstwę herbatników, na herbatnikach pokrojone w plasterki brzoskwinie i przykryć masą serową, piec w temp ok 175°C 1 godzinę, wystudzić w blaszce...
Polewa czekoladowa
- 1 szkl cukru
- 2-3 łyżki kakao
- 1/4 kostki margaryny
- kilka kropel aromatu (wedle uznania)
Sposób przygotowania:
Cukier zalać wodą tak by stal się masą cukrową, zagotować i pogotować do utworzenia gęstego syropu dodać margarynę i kakao, mieszać i ucierać łyżką, po rozpuszczeniu margaryny, zdjąć z ognia i ciągle ucierać by polewa była błyszcząca... polać szybko zanim zastygnie na twardo..