Tort ananasowy z kruszonką

• 200 g mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
• 125 g cukru pudru
• 2 łyżeczki Cukru wanilinowego Dr. Oetkera
• szczypta soli
• 125 g masła lub margaryny
• 1 jajko
• 8 plastrów osączonego i pokrojonego w kostki ananasa

Kruszonka:

• 150 g mąki pszennej
• 75 g cukru
• 2 łyżeczki Cukru wanilinowego Dr. Oetkera
• 100 g masła

Masa:

• 500 ml śmietanki (30 % tłuszczu)
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 Śmietan-fixy Dr. Oetkera
• 1 słoik powideł śliwkowych

Sposób przygotowania:
Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder, cukier wanilinowy, szczyptę soli, masło, jajko. Wyrobić gładkie ciasto. Mąkę, cukier, cukier wanilinowy i masło zagnieść. Schłodzoną śmietankę ubić krótko mikserem. Zawartość torebki wymieszać z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, wsypać do śmietany i ubijać do uzyskania pożądanej konsystencji. Ciasto, kruszonkę i kostki ananasa podzielić na 3 części. Każdą część ciasta rozwałkować na spodzie tortownicy (średnica 24 cm) wyłożonym papierem do pieczenia. Wierzch spodów przybrać ananasami i posypać kruszonką. Każdy spód piec ok. 20 minut.
Piekarnik gazowy: temp.200° C (powinien być podgrzany), Piekarnik elektryczny: temp.200° C (powinien być podgrzany)
Górny spód pokroić na 12 części. Niepokrojone spody posmarować powidłami śliwkowymi, przełożyć masą śmietanową, na wierzchu położyć pokrojony spód. Wierzch tortu można udekorować listkami melisy.