Ciasto czekoladowo - orzechowe

• 100 g zmielonych, prażonych orzechów laskowych
• 5 jajek
• 100 g (5 łyżek) cukru
• 2 łyżeczki Cukru wanilinowego Dr. Oetkera
• 100 g bułki tartej
• 1/2 płaskiej łyżeczki Proszku do pieczenia Dr. Oetkera

Do nasączenia:

• 250 ml soku pomarańczowego
• 10 łyżek rumu
• 2 łyżki cukru

Krem:

• 1 Budyń waniliowy Dr. Oetkera
• 300 ml mleka
• 60 g (3 łyżki) cukru
• 1 Krem Schoko o smaku czekoladowo-toffi Dr. Oetkera
• 200 g miękkiego masła
• 1/2 paczki małych, okrągłych biszkoptów
• 250 ml śmietanki kremówki 30 % tł.
• 1 Śmietan-fix Dr. Oetkera
• 100 g (5 łyżek) cukru pudru

Do dekoracji:

• Wiórki czekoladowe

Sposób przygotowania:
Orzechy uprażyć na patelni, odstawić do wystudzenia. Jajka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym. Orzechy wymieszać z bułką tartą i proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej, wymieszać szybko mikserem na średnich obrotach. Blachę o wymiarach 36 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wylać do formy, wyrównać, piec na drugim poziomie piekarnika około 35 min.
Piekarnik gazowy: temp. 170°C (powinien być podgrzany), Piekarnik elektryczny: temp. 170°C (powinien być podgrzany)
Sok pomarańczowy wymieszać z rumem i cukrem. Z ciasta zdjąć papier i jeszcze ciepłe nasączyć 1/3 soku. Budyń ugotować w 300 ml mleka z 3 łyżkami cukru, przełożyć do salaterki, przykryć folią spożywczą, odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć na puch, dodawać małymi porcjami zimny budyń i krem Schoko, dobrze zmiksować. Krem nałożyć na wystudzone ciasto, równomiernie rozsmarować. Biszkopty nasączyć pozostałym sokiem i ułożyć na kremie. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno, dodając pod koniec ubijania Śmietan-fix wymieszany z cukrem pudrem. Krem nałożyć na biszkopty i równo rozsmarować. Powierzchnię ciasta udekorować wiórkami czekoladowymi. Ciasto wstawić do lodówki na 12 godzin.
Rada Kuchni Dr. Oetkera: Orzechy można prażyć również w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C. W tym celu orzechy rozsypujemy na blasze i prażymy 8 – 10 min. Orzechy mieszamy drewnianą łopatką.