Składniki:
- 1 cały kurczak
- sól,pieprz,ostra papryka,oliwa.
Na Ffrsz:
- mała puszka kukurydzy
- pół czerwonej papryki
- oliwa
- 3 ugotowane ziemniaki
- 3 łodygi selera naciowego
- cebula lub kawałek pora
- przyprawy np,rozmaryn.
Sposób przygotowania:
Kurczaka myjemy, solimy, także wewnątrz. Z wierzchu posypujemy go pieprzem i ostrą papryką. Przygotowujemy farsz. Na oliwie podsmażamy posiekaną cebulę i pora, pokrojonego w talarki selera naciowego, pokrojoną paprykę. Solimy, dodajemy przyprawy. Ugotowane ziemniaki rozgniatamy widelcem lub przepuszczamy przez maszynkę lub praskę. Dodajemy do warzyw i dokładnie mieszamy. Dorzucamy odsączoną kukurydzę. Nadziewamy kurczaka farszem. Obwiązujemy go ściśle nicią lub spinami wykałaczkami. Wkładamy do brytfanki lub naczynia żaroodpornego. Skrapiamy go oliwą i odrobiną wody. Kurczaka pieczemy około 80 minut w temperaturze 200 stopni celsjusza. Skórka powinna być podpieczona. Czas przygotowania: 120 minut 552 kcal/1 porcja