Tort mandarynkowy

• 4 jajka
• 170 g (10 łyżek) cukru pudru
• 1 Cukier wanilinowy 8 g Dr. Oetkera
• 85 g (4 łyżki) mąki ziemniaczanej
• 85 g (4 łyżki) mąki tortowej
• 12 g (2 łyżeczki) Proszku do pieczenia Dr. Oetkera

Masa:

• 2 Masy śmietanowe o smaku waniliowym Dr. Oetkera
• 1000 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30 % tł.

Do dekoracji:

• 2 puszki mandarynek

Sposób przygotowania:
Żółtka oddzielić od białek. Połowę cukru pudru i cukier wanilinowy wsypać do żółtek i utrzeć na puszystą masę. Przesiane mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypać pozostały cukier puder i dodać do utartych żółtek. Całość wymieszać dodając po trochu mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką tortownicy o średnicy 26 cm. Piec około 45 minut.
Piekarnik gazowy: temp. 170oC (nie powinien być podgrzany)
Piekarnik elektryczny: temp. 170oC (powinien być podgrzany)
Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić biszkopt na dwie części i nasączyć sokiem pozostałym po odsączeniu mandarynek. Schłodzoną śmietankę 30% ubijać mikserem. Pod koniec ubijania do ubitej śmietany wsypać masę śmietanową i delikatnie wymieszać mikserem na najniższych obrotach. Połowę mandarynek ułożyć na spodzie, a następnie przykryć je masą. Położyć drugi blat. Wierzch tortu obłożyć i udekorować pozostałą masą i mandarynkami. Do czasu podania przechowywać w lodówce.