Chleb z otrębami, dynią i słonecznikiem

• 1 kg mąki pszennej
• 25 dag otrębów orkiszowych
• 10 dag świeżych drożdży
• 125 g siemienia lnianego
• 4 łyżki stołowe pestek dyn
• 4 łyżki stołowe pestek słonecznika
• łyżka cukru
• łyżka soli
• łyżka oregano
• łyżka tymianku
• łyżka bazylii
• 1 l przegotowanej ostudzonej wody

Sposób przygotowania:
Sporządzić zaczyn z kilku łyżek ciepłej wody, cukru i drożdży. Do dużego naczynia wsypać mąkę, otręby, siemię lniane, pestki dyni i słonecznika, sól, oregano, tymianek i bazylię. Wlać do tego litr przegotowanej ostudzonej wody. Wymieszać powoli mikserem. Dolać zaczyn. Wymieszać mikserem zaczyn z ciastem. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Wymieszać po raz drugi. Odstawić do wyrośnięcia. Wymieszać po raz trzeci. Odstawić do wyrośnięcia. Dwie formy "keksówki" wyłożyć papierem do pieczenia. Podzielić ciasto na dwie części i włożyć do foremek. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 45-60 minut. Smacznego!

nadesłał: kuba.windows