Chleb z otrębami, dynią i słonecznikiem

Chleb z otrębami, dynią i słonecznikiem

Składniki:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 25 dag otrębów orkiszowych
  • 10 dag świeżych drożdży
  • 125 g siemienia lnianego
  • 4 łyżki stołowe pestek dyn
  • 4 łyżki stołowe pestek słonecznika
  • łyżka cukru
  • łyżka soli
  • łyżka oregano
  • łyżka tymianku
  • łyżka bazylii
  • 1 l przegotowanej ostudzonej wody

Sposób przygotowania:
Sporządzić zaczyn z kilku łyżek ciepłej wody, cukru i drożdży. Do dużego naczynia wsypać mąkę, otręby, siemię lniane, pestki dyni i słonecznika, sól, oregano, tymianek i bazylię. Wlać do tego litr przegotowanej ostudzonej wody. Wymieszać powoli mikserem. Dolać zaczyn. Wymieszać mikserem zaczyn z ciastem. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Wymieszać po raz drugi. Odstawić do wyrośnięcia. Wymieszać po raz trzeci. Odstawić do wyrośnięcia. Dwie formy "keksówki" wyłożyć papierem do pieczenia. Podzielić ciasto na dwie części i włożyć do foremek. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 45-60 minut. Smacznego!

nadesłał: kuba.windows