Quantcast

Przepiórka faszerowana wątróbką z rodzynkami

Przepiórka faszerowana wątróbką z rodzynkami

Składniki:

Reklama
  • tuszka przepiórki
  • wątróbka drobiowa (najlepiej z kurczaka)
  • bułka pszenna
  • rodzynki
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • jajko

Sposób przygotowania:
Tuszkę należy dokładnie oczyścić, pozbawić resztek piór i wytrybować (nacinając tylko grzbiet) z głównego korpusu pozostawiając skrzydełka i kości uda. Wątróbkę i bułkę pszenną należy pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle, następnie dodać wcześniej sparzone rodzynki, posiekaną pietruszkę i jajko, a następnie dokładnie wymieszać i doprawić do smaku. Tuszkę nafaszerować, uformować do pieczenia używając sprytnej łódeczki z folii aluminiowej. Piec w temp. 180 st. około 15min. Jako dodatki do dania zaproponowałem ziemniaki alla frytki i ciemny cebulowy sos ale tutaj można śmiało komponować według własnego uznania np: na buraczkach zasmażanych, bądź smażonych ziemniakach z jabłkami itp.

Reklama
Reklama