Quantcast

Duet medalionów z polędwicy wołowej i wieprzowej

Duet medalionów z polędwicy wołowej i wieprzowej

Składniki:

Reklama
  • polędwica wieprzowa
  • polędwica wołowa
  • borowiki
  • dymka
  • śmietana 30%
  • papryka czerwona i zielona
  • ziemniaki
  • masło
  • natka pietruszki
  • przyprawy
  • olej

Sposób przygotowania:
Borowiki oczyszczamy, kroimy i podsmażamy na mocno rozgrzanym oleju w całości - jak nabiorą rumieńców to im dokładamy cebulkę. Podsmażamy jeszcze trochę aby składniki się nam lepiej poznały a potem podlewamy śmietaną i dusimy. Przed podaniem dodajemy posiekana pietruszkę i koperek. Polędwice kroimy na medaliony (musimy je trochę ręką rozpłaszczyć aż zajęczą) i smażymy aż wyzioną ducha na patelni. Ziemniaki gotujemy naturalnie do miękkości - polecam drobne lub wyskrobane łódeczki(z nudów). Paprykę kroimy na dowolny kształt i podsmażamy na oleju, a następnie podlewamy mała ilością wody - delikatnie (tu wskazany niedzielny rosół) i redukujemy aż zmięknie i poprosi o masło które na końcu musi się tam znaleźć. Jak nam się wszystko już uda to możemy składać danie. Proponuje do grzybków dodać trochę bitej (i nie słodkiej !) śmietany - oczywiście przed podaniem.

Reklama
Reklama