Duet medalionów z polędwicy wołowej i wieprzowej

• polędwica wieprzowa
• polędwica wołowa
• borowiki
• dymka
• śmietana 30%
• papryka czerwona i zielona
• ziemniaki
• masło
• natka pietruszki
• przyprawy
• olej

Sposób przygotowania:
Borowiki oczyszczamy, kroimy i podsmażamy na mocno rozgrzanym oleju w całości - jak nabiorą rumieńców to im dokładamy cebulkę. Podsmażamy jeszcze trochę aby składniki się nam lepiej poznały a potem podlewamy śmietaną i dusimy. Przed podaniem dodajemy posiekana pietruszkę i koperek. Polędwice kroimy na medaliony (musimy je trochę ręką rozpłaszczyć aż zajęczą) i smażymy aż wyzioną ducha na patelni. Ziemniaki gotujemy naturalnie do miękkości - polecam drobne lub wyskrobane łódeczki(z nudów). Paprykę kroimy na dowolny kształt i podsmażamy na oleju, a następnie podlewamy mała ilością wody - delikatnie (tu wskazany niedzielny rosół) i redukujemy aż zmięknie i poprosi o masło które na końcu musi się tam znaleźć. Jak nam się wszystko już uda to możemy składać danie. Proponuje do grzybków dodać trochę bitej (i nie słodkiej !) śmietany - oczywiście przed podaniem.