Rolada makowa

Niedziela, 22 kwietnia 2012 | Pozostałe, Przepisy kulinarne
Oceń:
3.9 / 9 głosów

Składniki:

  • 50 dag mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 3 żółtka
  • 5 dag drożdży
  • 10 dag cukru
  • 10 dag margaryny (roztopionej)
  • szczypta soli

Mak:

  • 35 dag maku
  • 3 żółtka
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka masła
  • 1 olejek migdałowy
  • bakalie (rodzynki, migdały albo nic)

Lukier:

  • 1 białko
  • 1 szklanka cukru pudru
  • sok z 1 cytryny (do smaku)

Sposób przygotowania:
ciasto: z ciepłego mleka, łyżeczki cukru, soli, łyżeczki mąki i drożdży zrobić rozczyn i pozostawić w ciepłym miejscu do podrośnięcia. Wlać go do reszty mąki razem z ubitymi z cukrem żółtkami, wyrabiając powoli wlewać roztopiony tłuszcz. Po wyrobieniu odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jak ciasto wyrośnie to uformować z niego 2 prostokąty, posmarować je wcześniej przygotowanym makiem i zrolować.
Mak: zanim zaczniecie przygotowywać mak należy go zalać wodą i odstawić najlepiej na noc. Później mak odcedzić i zemleć (3 razy), dodać ubite białka + cukier + żółtka, masło i sparzone wcześniej bakalie. Pieczenie: ok. 40 min. w temp. 175 st. C
Po wystudzeniu posmarować lukrem: wszystkie składniki ucierać, aż glazura stanie się lśniąca i nie będzie spływała z końcówek trzepaczki.

źródło: Iweczka

Udostępnij

Obejrzyj także