Rolada makowa

• 50 dag mąki
• 1 szklanka mleka
• 3 żółtka
• 5 dag drożdży
• 10 dag cukru
• 10 dag margaryny (roztopionej)
• szczypta soli

Mak:

• 35 dag maku
• 3 żółtka
• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka masła
• 1 olejek migdałowy
• bakalie (rodzynki, migdały albo nic)

Lukier:

• 1 białko
• 1 szklanka cukru pudru
• sok z 1 cytryny (do smaku)

Sposób przygotowania:
ciasto: z ciepłego mleka, łyżeczki cukru, soli, łyżeczki mąki i drożdży zrobić rozczyn i pozostawić w ciepłym miejscu do podrośnięcia. Wlać go do reszty mąki razem z ubitymi z cukrem żółtkami, wyrabiając powoli wlewać roztopiony tłuszcz. Po wyrobieniu odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jak ciasto wyrośnie to uformować z niego 2 prostokąty, posmarować je wcześniej przygotowanym makiem i zrolować.
Mak: zanim zaczniecie przygotowywać mak należy go zalać wodą i odstawić najlepiej na noc. Później mak odcedzić i zemleć (3 razy), dodać ubite białka + cukier + żółtka, masło i sparzone wcześniej bakalie. Pieczenie: ok. 40 min. w temp. 175 st. C
Po wystudzeniu posmarować lukrem: wszystkie składniki ucierać, aż glazura stanie się lśniąca i nie będzie spływała z końcówek trzepaczki.

źródło: Iweczka