Rurki z kremem budyniowym

• 3/4 szklanki gęstej śmietany
• 1 cukier waniliowy
• 1 masło extra
• 2 jajka całe
• 2 żółtka
• 1/2 szklanki cukru pudru
• do 3/4 kg mąki

Krem:

• 2 żółtka
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mleka
• 1 kostka masła
• spirytus

Sposób przygotowania:
Ciasto: z podanych składników zagnieść ciasto. Musi być elastyczne. Włożyć na ok. 2 godziny do lodówki. Potem cienko rozwałkować, paski szerokości 2 cm, nawijać na foremki. Piec w nagrzanym piekarniku
Krem: żółtka z mlekiem zmiksować, dodać cukier, makę - wymieszać wszystko. Ugotować gęsty budyń. Po ostygnięciu utrzeć z kostką masła. Na koniec dodać spirytus (w ilości według uznania). Budyń można ugotować gotowy, ale dodać połowę mleka niż w przepisie (2 porcje budyniu na 1 porcję mleka) i utrzeć z masłem i spirytusem. Rurki napełniamy kremem można posypac cukrem pudrem lub polewą.

źródło: Iweczka