Quantcast

Sernik - super w smaku i szybki w przygotowaniu

Sernik - super w smaku i szybki w przygotowaniu

Ciasto kruche ( przepis na 1 wysoką tortownice)

Reklama
  • 500g maki
  • 130g cukru pudru
  • 250g masła
  • 2 całe jajka
  • 10g cukru waniliowego
  • Proszek do pieczenia / odrobinę na oko J

Sposób przygotowania:
Są dwa sposoby których używam w zależności od ilości czasu.
1. Masło wstawić do nagrzanego piekarnika o temp ( 30- 35 stopni) Az zmięknie. Następnie wymieszać z cukrem pudrem , dodać mąkę , c.waniliowy i proszek do pieczenia. Ręcznie wymieszać i zgranulować a na końcu dodać jaja i zarobić szybko i uformować w płaski placek. Pozostawiamy jeszcze na parę minut w zamrażalce i po około 30 minutach ogólnej pracy powinno być gotowe do rozwałkowania.
2. Masło pozostawiamy w misce tak długo aż zmięknie a następnie dodajemy resztę składników po za jajami i siekamy je nożem drobno ( to metoda klasyczna ) a na końcu dodajemy jaja i zarabiamy ciasto. Metoda ta daje ciastu lepszą kruchość ale zajmuje więcej czasu.

Masa serowa ( przepis na 1 tortownice)

  • 750g sera do smarowania ( może być tłusty)
  • 250g cukru
  • 80g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej ( jak kto woli )
  • 500mL śmietany 30%
  • 5 całych jaj
  • 10g cukru waniliowego

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki miksujemy mikserem lub dokładnie mieszamy i koniec! Pieczemy w temp. 160 st. około 1 godziny.

Reklama
Reklama