Sorbet melonowy z limetką

• melon szarantejski
• sok i starta skórka z 1 limetki
• 1 białko
• 2 łyżki cukru
• cząstki limetki do dekoracji

Sposób przygotowania:
Melona przekrój na pół,usuń pestki.Część owocu pokrój w cienkie półplasterki, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki. Posłużą do dekoracji. Resztę miąższu z melona pokrój w drobną kostkę. Wymieszaj z sokiem i skórką z limetki, zmiksuj. Białko ubij na sztywną pianę,pod koniec ubijania cienką strużką wsyp cukier. Pianę dodaj do purre z melona, ostrożnie wymieszaj. Masę owocową przełóż do metalowej miski i wstaw do zamrażarki na około 4 godziny. Podczas zamrażania sorbet od czasu do czasu energicznie wymieszaj trzepaczką. Sorbet przełóż do 4 salaterek, udekoruj schłodzonymi cząstkami melona i limetki. Jeżeli sorbet podajesz w upalny dzień,włóż go do mocno schłodzonych szklanek (wstaw je na około 15 minut do zamrażalnika). Smacznego!

nadesłała: kajka