Sorbet winny z Tokaja

• 200 ml słodkiego Tokaja
• 400 ml wody
• 150 g cukru
• 2 białka
• 1 plasterek cytryny
• 4 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki kryształków cukru kandyzowanego lub brązowego

Sposób przygotowania:
Zmrożony Tokaj nadal pozostaje aromatyczny i pyszny, a deser potrafi zachwycić. Wodę zagotuj z cukrem, 2 łyżkami soku i plasterkiem cytryny, ostudź i zmieszaj z winem. Białka ubij i dodaj do płynu. Wlej całość do pojemnika z zamknięciem i włóż na 3 godziny do zamrażarki. Pokrusz na kilka kawałków i zmiksuj, włóż z powrotem na pół godziny do zamrażarki. Brzegi 6 przezroczystych miseczek lub pucharków posmaruj sokiem z cytryny, obsyp cukrem. Nałóż sorbet do pucharków. Podawaj z podłużnymi biszkopcikami „lady’s fingers”.

nadesłała: olewkawer